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但是半份又不是半价
* 来源 :http://www.cdsdkr.cn * 发表时间 : 2020-06-23 14:10 * 浏览 :

例如,此店的盐水鸭肝,整份是48元,但半份不是24元,而是三十多元。服务员称,因为盘内的装饰物并不能做一半,所以菜的价格也就不会完全按照半价来。

然而,近日记者探访一些曾经参与“半份菜”的餐馆后发现,大部分“半份菜”已不见踪影,就算有“半份菜”,价格也比半价贵,并不受欢迎,甚至没有在菜单上注明。

记者向店内一名服务员询问,为避免浪费能否点半份菜。对方却称,店内并无半份菜,所有菜品都需要点整份,而且店内从未推行过“半份菜”的点餐服务。

但记者回访却发现,这些餐饮企业的门店内,并没有“半份菜”。

有“半份菜”却非半价

此外,眉州东坡酒楼通州店、湘鄂情广渠门店以及华天峨眉酒家团结湖店、汉拿山搜秀店等店的服务员称,并没有“半份菜”。

今天上午,记者又分别致电全聚德、眉州东坡酒楼、湘鄂情等餐饮公司询问半份菜情况。

“半份菜”根本就不存在吗?在崇文门附近的便宜坊内记者得知,虽然菜单上并没有注明,不过部分菜品可以点半份。

不清楚推行情况

其中,全聚德公司的工作人员称相关问题需要询问市场部,随后市场部的人员又称自己并不清楚半份菜的情况,不了解运营方面的问题,记者询问哪个部门了解,对方称自己也不了解哪个部门了解,无法回答这些问题。

今年年初,在中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召下,全国掀起了“光盘行动”。行动之初,不少大型餐饮企业称要加入其中,并表示将要推行“半份菜”支持“光盘行动”。

上周五晚,记者来到了全聚德和平门店,店内就餐人数不少,有的桌上的一些菜没怎么动筷,客人就已经离开,服务员将这些几乎没动过的菜清理下桌,直接倒进厨余垃圾筒中。

今年年初,北京市商务委、市餐饮行业协会等,对外发布了《餐饮业厉行节约反对浪费倡议书》,推出多项反浪费措施。全聚德、华天、便宜坊等10家大型餐饮企业的749家门店响应,表示逐步向消费者提供“半份菜”。

曾经说好的“半份菜”,为什么没有饭店推行?眉州东坡酒楼通州店的经理向记者解释,“半份菜成本太高,因为人工费和一份菜的成本是一样的,单炒半份菜出来低价卖实在不是很合算,炒一份菜出来,剩下的半份又卖不出去。”

门店回应

总店回应

部分饭店不见“半份菜”

然而服务员告诉记者,半份菜的价格并不是整份的一半。

成本高顾客不欢迎

同样,眉州东坡酒楼和湘鄂情餐饮公司的工作人员也称,并不清楚半份菜的推行情况,无法做出回答。

“因为一份的量也不是很大,但是半份又不是半价,所以还是整份的受欢迎。”服务员说。

“原来是有半份菜的菜单,但之后客人点的少了,就没有了。”服务员说,点菜系统里都还保留着半份菜的价格。

而全聚德与湘鄂情广渠门店的店员称,点餐的食客基本上全都点整份菜,没有人询问过半份菜,虽然有时看到剩菜大家也会觉得浪费,但一般食客并没有点半份菜的习惯。

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